Fresh Coffee Chiffon Cake

フレッシュコーヒーシフォンケーキ

抽出したてのコーヒーを使い香料は無添加です。
甘く優しいフワフワ生地に、抽出したてのコーヒーの濃厚な香りがふんわり！
時間をかけてゆっくり抽出することで、挽きたてコーヒーの深い香りを引出すことに成功しています。甘さの中の、ほんのりとした苦味と贅沢な香気は、洗練された“大人味”としてご好評をいただいています。

少し冷ましたコーヒーにコーンスターチと砂糖を混ぜたものを加えてよく混ぜ、ひと煮立ちさせたものをアイスにかけて、シフォンケーキに添えれば、アフォガードの応用デザートの完成。
レシピはこちら。